По итогам 2015 года производство муки в Саратовской области составило 260 тысяч тонн, это на 2% больше, нежели было произведено муки в 2014 году. По данным министерства сельского хозяйства, около 87% произведенной в области муки, результат работы восьми крупных специализированных предприятий: ОАО «Саратовский комбинат хлебопродуктов», ЗАО «Золотой век», ООО «Ависта», ЗАО «Энгельсский мукомольный завод», ООО «Сандугач», ООО  «Макпром», ОАО «Балашовский КХП», ООО «Русь». Практически две трети произведенной муки пошло на нужды области. Так, на выпечку хлеба было использовано 78 000 тонн муки, на выпечку кондитерских изделий еще 10 000 тонн, производство макаронных изделий потребовало 83 000 тонн муки. На сегодняшний день отпускная цена тонны муки составляет от 16 500 до 16 900 рублей за тонну с учетом НДС высшего сорта, и от 15 500 до 16 400 рублей за тонну с НДС муки первого сорта. В розничной торговле сегодня можно купить муку различных производителей. Производственные мощности позволяют ежедневно производить расфасовку в удобную для потребителя упаковку до 20 тон муки, произведенной на предприятиях области.